Tenuta Ulisse Merlot 2021 Terre di Chieti

• COLORERosato brillante
• PROFUMOIntensi ed intriganti aromi di piccola frutta a bacca rossa si uniscono ad eleganti note floreali di rosa
• GUSTOPiacevolmente fruttato con acidità gradevole, struttura vivace ma persistente con sapore fresco

Il Merlot Rosé dell'azienda Tenuta Ulisse è una vera e propria perla enologica di questa dinamica ed esuberante realtà abruzzese la quale, grazie all'amore ed alla passione per la viticoltura, riesce sempre a creare prodotti degni di nota. Un vino unico ed originale che esce dai consueti schemi produttivi tipici di questo territorio. E' un merlot vinificato in bianco, che sfoggia un vino rosé dal gusto fruttato, intenso ed armonioso, ma elegante e piacevolmente beverino. Il merlot, vitigno di stampo internazionale di origine francese, deve il suo nome al fatto che i merli siano ghiotti dei suoi acini e trova in territorio abruzzese un habitat a lui favorevole. Grazie a questo particolare tipo di vinificazione, Tenuta Ulisse ha concepito un'interessante alternativa, per gustarlo con una leggera piacevolezza in tutte le sue sfumature aromatiche. Infatti, grazie all'immissione delle uve intere nell'esclusivo tunnel di raffreddamento in uso nella cantina aziendale, si ha un abbattimento repentino della temperatura, con conseguente criomacerazione pellicolare della buccia ed estrazione di tutti i composti aromatici. La macerazione a freddo per dodici ore, ed il successivo affinamento in acciaio ed in bottiglia, completano il percorso di creazione di questo vino, che arriva sulle nostre tavole con la sua ricchezza di profumi ma con una freschezza tutta da provare. Ottimo come accompagnamento per aperitivi, salumi leggeri, prosciutto e melone, oppure per preparazioni di pesce dai sapori intesi come il baccalà, o carni delicate come bolliti e carni bianche.